Palačinky

Palačinky jsou jednoduchý celosvětově známý pokrm, který si získal svoji popularitu díky obrovské variabilitě. Samotná palačinka je placka usmažená z tekutého těsta a na tom se nic nemění, bez ohledu na to, jaký recept na těsto použijeme. Rozdíly v palačinkách však tvoří jejich další zpracování, náplně a způsob zabalení, kdy můžeme nechat palačinky v podobě rovné placky, ale také je zamotat do ruličky, složit do úhledného balíčku, stočit do kornoutu nebo jenom přehnout napůl. Náplně palačinek můžeme rozdělit do dvou hlavních kategorií:
- sladké palačinky (náplň sladkých palačinek tvoří nejrůznější sladké pochutiny, např. marmeláda, tvaroh rozmíchaný s medem, zmrzlina, rozpuštěná čokoláda, ...)
- slané palačinky (náplň slaných palačinek tvoří zpravidla masová směs s nějakou omáčkou, případně špenát, kysané zelí, ....)

Zcela zásadně může být výsledný vzled palačinek ovlivněn jejich další úpravou. Palačinky můžeme zapéci, nebo třeba jenom spojit a povrchu pomazat krémem a tak vytvořit palačinkový dort.

Postihnout veškeré varianty palačinek je asi nemožné, přesto se budeme snažit postupně přinášet recepty na co největší množství variant a věříme, že si na palačinkách uvařených podle receptů z tohoto webu výtečně pochutnáte.

Celozrnné palačinky plněné zeleninou - recept

Pro milovníky zdravějších pokrmů existují i celozrnné palačinky, respektive palačinky z celozrnné mouky. Abychom zdravý základ příliš nepokazili, připravíme celozrnné palačinky naslano, se zeleninovou náplní.

Tvarohové palačinky - recept

Tvarohové palačinky jsou tak trochu klasikou a není se čemu divit, protože kombinace vanilkového tvarohu s rozinkami je vynikající náplň nejrůznějších moučníků a pro palačinky to platí určitě také.

Medové palačinky - recept

Přidáním medu do klasického palačinkového těsta dostanou palačinky zcela nový rozměr. Medové palačinky jsou výborné v kombinaci s jakýmikoliv sladkými náplněmi.

Česnekové palačinky plněné rajčaty - recept

Rajčata s mozzarellou jsou klasická kombinace chutí a když je něco dobré, patří to do palačinek. V tomto receptu naplníme palačinky rajčaty, mozzarellou a olivami, poté palačinky zapečeme a není pochyb, že si pochutnáme.